Ljuvliga kokostoppar med citron...

 
Månadens första fika avnjöts med min kära vän och barnen. Och J såklart. Men han gillar inte kokos så han tog bara kaffe. 
Bestämde mig för att baka kokostoppar men jag tycker vanliga kokostoppar är lite tråkiga så bestämde mig för att göra om receptet lite. 
 
Kokostoppar 20 st (Ugn 175 grader)
 
50 gram smör
2 ägg
1 dl socker
200 gram kokos
Skal från en Citron
En tesked färskpressad citron
 
Smält smöret.
Vispa ägg och socker tills det blir pösigt. 
Riv ner citronskalet och häll i citronsaften och blanda. 
Tillsätt kokosflingorna och rör runt. 
Häll i det smälta smöret och rör till en jämn smet. 
Låt sedan vila i 15 minuter så kokosflingorna får svälla lite. 
 
Klicka ut smeten i små muffinsformar på bakplåt. 
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. 
 
När kokostopparna är klara kan man smälta choklad och ringla över om man vill. Det blir väldigt gott. 
 
 

Kommentarer:

1 INREDNINGSVIS:

Mmmm ser skitgoda ut :) mamma gjorde alltid dem

Idag har jag billiga balkongtips på bloggen:)

Ha en fin ny vårvecka!

LOVE Maria

Kommentera här: